Składniki
½ pęczka zielonych,
½ pęczka białych szparagów,
1 pęczek młodej marchewki,
½ słoika suszonych pomidorów,
30 dag młodych ziemniaków ugotowanych w mundurkach,
2 łyżki masła,
sól pieprz, cukier,
½ cytryny.
Sposób wykonania:
Szparagi obrać i ugotować w osolonym wrzątku z dodatkiem cukru i soku z cytryny (zielone i białe oddzielnie). Schłodzić w zimnej wodzie. Pokroić w mniejsze cząstki. Ziemniaki pokroić na ćwiartki , pomidory w szerokie paski. Marchewki obrać i ugotować , po schłodzeniu przekroić wzdłuż na pół. Na rozgrzanym maśle przesmażyć warzywa, szparagi dodać na 1-2 minuty przed końcem smażenia. Doprawić solą i pieprzem. Połączyć wszystkie składniki i podawać.