Składniki
70 dag szparagów
½ kg ziemniaków
czerwona i żółta papryka
cebula,
2 łyżki masła
łyżka natki
sól, pieprz, gałka muszkatołowa
6 jajek
szklanka śmietany 18 %
Sposób wykonania
Szparagi pokroić na kawałki dł. 5 cm . Białe gotować 10, a zielone 6 min. Ziemniaki obrać pokroić w plastry i ugotować. Paprykę oczyścić pokroić w kawałki. Cebulę posiekać. Masło stopić na patelni, dodać warzywa, smażyć 5 minut. Jajka wymieszać ze śmietaną , przyprawić solą , pieprzem, i gałką. Zalać warzywa smażyć 10 minut. Omlet wstawić do gorącego piekarnika na 5 minut. Podawać posypany natką.