Składniki:
½ kg szaragów , ½ kg ziemniaków , ½ łyżki masła
3 łyżki oliwy z oliwek extra virgi n
łyżka octu winnego
pęczek rukoli
4 plastry szynki
łyżka orzeszków pinii
sól, pieprz, cukier,
Sposób wykonania
Ziemniaki ugotować w mundurkach ok. 20 minut, ostudzić obrać, pokroić w plastry. Szparagi oczyścić, pokroić na kawałki, ugotować w wodzie z solą, cukrem i masłem. ½ szklanki ostudzić, wymieszać z octem i oliwą, przyprawić solą i pieprzem. Polać warzywa. Szynkę pokroić w paski. Orzeszki uprażyć. Warzywa wymieszać z szynką i rukolą , posypać orzeszkami.