Sałatka z ryżu i warzyw

Składniki:

25 dag ryżu,

20 dag ugotowanego zielonego groszku,

fasoli szparagowej i bobu,

słoik lub puszka szparagów,

garść świeżych listków bazylii,

4 cebule dymki,

Sos:

7 łyżek oliwy, 3 łyżki czerwonego octu winnego, ząbek czosnku, łyżeczka musztardy, sól, pieprz,

Sposób wykonania:

Ryż ugotować w sporej ilości wody, po czym osączyć na sicie, przelać zimną wodą i znów dobrze osączyć. Cebulki pokroić w piórka lub w cienkie talarki, na krótko wrzucić do garnka z rządkiem, odcedzić, przelać zimną wodą, odsączyć i osuszyć. Bób, groszek i fasolkę po ugotowaniu osączyć. Bób obrać z łupiny, strączki fasoli pokroić na 2,5 centymetrowe kawałki. Szparagi osączyć z zalewy, pokroić na podobne kawałki. Włożyć wystudzony ryż i warzywa do dużej miski, dodać cebulę i grubo posiekaną bazylię, starannie wszystko wymieszać. Składniki sosu umieścić w słoiku typu twist, zakręcić i energetycznie nim potrząsać, aż dokładnie się połączą. Gotowy sos wymieszać z pozostałymi składnikami sałatki, przyprawić do smaku solą i świeżo zmielonym pieprzem, przykryć i na 3-4 godziny wstawić do lodówki. Sałatka ta jest bardzo smaczna zwłaszcza z salami lub serem kozim.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *